09年創業。寸胴鍋にエビの頭を15キロ使用し、時間をかけてじっくり抽出した、エビの旨みたっぷりの「えびだしスープ」が人気をよび、全国区に。現在はすすきの本店の他に新千歳空港店、新宿西口に路面店をオープン。2014年9月にはラゾーナ川崎にも出店し、海外にも進出。味は味噌・塩・醤油と3種類。スープの濃さや麺の太さを好みで選べる。極上スープともちもち麺のおいしさは絶品。

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